超市买的袋装酸菜,排骨,新鲜冬笋,加上院子里自己种的小青菜,那叫一个酸爽咸鲜的美味啊。
步骤1/3排骨切块,炒锅加油,七成热,先将袋装酸菜放入锅中煸炒三分钟,下入排骨继续炒至排骨色变白,酸菜香味出来,起锅。
步骤2/3冬笋切片,先用开水焯一下。炖锅加少许水烧开,倒入炒好的酸菜排骨和冬笋片,加少许料酒、糖提味,继续小火炖煮约半小时,锅中剩少量水时开盖加入清洗好的小青菜,开盖煮一开即可。起锅前滴几滴麻油。
步骤3/3锅中剩少量水时开盖加入清洗好的小青菜,开盖煮一开即可。起锅前滴几滴麻油。
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