凉拌苦瓜

苦瓜对开切，然后斜刀切薄片。

煮锅内放入适量清水煮开，并加入一勺白砂糖。

煮开后加入切片的苦瓜，汆烫一下。时间约1分钟。

汆烫过的苦瓜放入准备好的凉水中泡着。

准备一颗蒜头，切成蒜末然后加少许食盐和饮用水少许拌匀。

泡过凉开水的苦瓜沥干水份。

接着倒入碟子内，摆盘用少许胡萝卜装饰，淋入拌好的蒜末，再加两勺香油即可。

脆嫩可口的凉拌苦瓜就做好了。