家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

辣椒炒肉

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌土菜，是最具代表性的湘菜之一，我是湖南人，所以也很喜欢这道菜。

安娜Anna
12005人浏览 / 993人收藏

难度普通

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

辣椒炒肉热量：1185 千卡

脂肪：30.8克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

查看详细信息

食材主料/辅料

猪肉 300克、青尖椒 200克、大蒜 3个、葱 1根、红烧酱油 1勺、生抽 1勺、盐 1勺、鸡精 1勺、食用油适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤1/8

先将猪肉切成片，用盐，生抽，红烧酱油腌入味。
步骤2/8

尖椒切成一定形状。
步骤3/8

取锅下油，入猪肉爆炒。
步骤4/8

出锅装碟备用。
步骤5/8

原锅留油下入蒜丁，辣椒炒香至断生。
步骤6/8

调味后下入瘦肉拌均匀。
步骤7/8

撒葱段出锅。
步骤8/8

成品

小窍门

瘦肉一定要切的很薄，并且要差不多大小，不能切的大小不一。
切瘦肉时要注意技巧，要顺着纹路切，就是把刀和纹路垂直，就可以切出比较好的肉了，不然煮出来的肉会散掉不能成片。懂得切肉，才能更好的享受肉。

热菜菜谱分类 >>

辣椒炒肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有