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川味烤肉串

前段时间在外边吃了次烤肉很难吃。今天自己做，最起码划算太多，用了600克的五花肉，材料加佐料本钱才不到15块，总共做了13串。自己烤的肉比外边的香，我从来不用烤肉酱，自己搭配出来的佐料要健康卫生，更加符合家人口味。肉里面本身有油脂【不用油】经过高温，油就出来啦。经过20多分钟高温，肉就外焦里嫩，每吃一口都香，再来一瓶乌苏啤酒，很是惬意

人生就是过客
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难度普通

口味麻辣

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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川味烤肉串热量：3054 千卡

脂肪：54.63克
蛋白质：21.27克
碳水化合物：34克

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食材主料/辅料

五花肉 600克、海椒面适量、嫩肉粉 3克、花椒面适量、白酒适量、大蒜适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、盐巴适量、孜然粉适量、油海椒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、小葱适量、芝麻适量

川味烤肉串的做法步骤

步骤1/9

选半肥半廋的五花肉
步骤2/9

五花肉去皮，把肉改成2.5厘米见方的丁
步骤3/9

调料1【海椒面，花椒面，孜然，白糖，白酒，油海椒
步骤4/9

调料2【胡椒，盐巴，味精，鸡精，酱油，蒜，小葱，姜，芝麻
步骤5/9

五花肉丁先用嫩肉粉，码匀，10分钟；用白酒少许码肉丁；接着放酱油，白糖，海椒面，花椒面，油海椒，孜然，蒜，姜，味精一点点，鸡精；码好的肉丁，用包装袋密封好，放冰箱里放一晚，第二天用
步骤6/9

肉丁用竹签穿好，每根竹签穿6小坨
步骤7/9

放烤箱
步骤8/9

上管，下管我同时用了200度，烤20分钟；中途我看到油脂出来，面上我又撒了点孜然
步骤9/9

烤好的肉串，面上撒点葱花,芝麻

小窍门

穿的时候，拿一坨肉丁放锅里蒸来试试，要是淡了，可以加点酱油

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