吮指烤肉串

步骤1/11

准备好鸡腿4个，冲洗干净。

步骤2/11

取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。

步骤3/11

把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）

步骤4/11

然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。

步骤5/11

最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。

步骤6/11

依次剔好四个。

步骤7/11

把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里。

步骤8/11

调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

步骤9/11

戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。

步骤10/11

竹签提前用清水浸泡一下，然后串上肉串。（四个鸡腿可以串8大串）

步骤11/11

烤箱提前预热好，230度，取一烤盘，里面铺上锡纸，放在烤箱的最下层，然后把肉串排放在烤网上，放入烤箱中层，烤约10分钟，拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。（不吃辣可省略此步，原味烤出来就已经很好吃）