香甜的奶油裱花蛋糕是我的最爱呢,但是一边吃,一边却总是在担心奶油会让人长胖,要美食还是要身材?大家是不是像我一样纠结呀!
红薯富含粗纤维,是减肥代餐的最佳食材,尝试着用漂亮的红薯和紫薯代替淡奶油用来裱花,没想到效果超级棒哦,不但口感非常的香甜细腻,色彩也非常鲜艳呢。是一道非常健康的美味点心哦!
红薯和紫薯清洗干净,放入电饭锅,加入少量的水,煮熟。
取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用,取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
将鸡蛋磕入大碗里,红糖切碎和鸡蛋混合,用打蛋器高速搅打。
打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路,提起打蛋头,蛋黄糊糊程缎带状,即可加入油和香草精。
筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无干粉。
将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
红薯糊糊倒入模具,如果糊糊太干,可用两个调羹相互帮助,最后用调羹背部沾上一点水,将糊糊压平整。
放入预热好的烤箱,170度,烤20分钟。取出放凉备用。
压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油,用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
分别过筛。
装入裱花袋。
在冷却的蛋糕上裱好花即可。
漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
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