拌蒸茄子

步骤1/12

买回的圆茄子把外皮洗净去蒂

步骤2/12

可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤

步骤3/12

烤至外皮起皱

步骤4/12

把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

步骤5/12

这是蒸好的

步骤6/12

等不烫手时撕成茄子丝

步骤7/12

取一小碗加入芝麻酱和香油

步骤8/12

加入适量的生抽、米醋

步骤9/12

加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱

步骤10/12

搅拌均匀成浇汁

步骤11/12

把调好的酱汁浇在茄子上

步骤12/12

拌匀即可