盐焗鸡

步骤1/17

买了童子鸡，洗净

步骤2/17

沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

步骤3/17

重要的调味料盐焗鸡粉

步骤4/17

在鸡身上抹上盐焗鸡粉

步骤5/17

再抹上白酒

步骤6/17

把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天

步骤7/17

把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里

步骤8/17

把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸 ，先包上白色的纱纸

步骤9/17

外面再包上黄色的竹笋纸

步骤10/17

锅中放入大料：花椒、八角、桂皮

步骤11/17

倒入粗盐翻炒

步骤12/17

炒至粗盐有点泛黄色

步骤13/17

先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部

步骤14/17

把包好的鸡放入砂锅中

步骤15/17

再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来

步骤16/17

盖上盖子小火焗40分钟左右

步骤17/17

时间到再焖一会儿即可取出