蜜枣抹茶戚风蛋糕

步骤1/17

蛋黄蛋清分开，蛋清放一边待用，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀

步骤2/17

加入牛奶搅拌均匀

步骤3/17

加入玉米油搅拌均匀

步骤4/17

加入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀放一边待用

步骤5/17

蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器低档打发

步骤6/17

出现密集小泡加入部分糖，继续打发

步骤7/17

打发到稍微出现纹路，加入部分糖，继续打发

步骤8/17

把边缘的蛋白霜刮集中，最后加入糖

步骤9/17

打蛋器感到阻力，出现明显纹路，表示打发成功了

步骤10/17

一边的蛋糊稍微拌匀一下

步骤11/17

加入部分蛋白霜，大力翻拌

步骤12/17

翻拌均匀再加入部分蛋白霜，继续翻拌

步骤13/17

翻拌均匀加入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀

步骤14/17

边缘的蛋白霜也要翻拌均匀

步骤15/17

准备好的蛋糕模加入蜜枣，倒入混合的蛋糕糊

步骤16/17

放入预热的烤箱150度烤60分钟，拿出震一下立马倒扣晾凉

步骤17/17

完全晾凉后脱模，切块食用啦