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8寸戚风蛋糕

这是标准的8寸戚风蛋糕的做法！

晞晞小厨
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难度简单

口味原味

工艺烤

时间1-2小时

厨具其它厨具

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8寸戚风蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 5个、低筋面粉 85克、无味色拉油 40克、牛奶 40克、白糖 60克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤1/9

蛋黄蛋清分离
步骤2/9

蛋清一定要放到无油无水的盆里；打发蛋清到干性发泡，期间分三次加入60g白糖。
步骤3/9

蛋黄盆中加入40g无味色拉油，40g牛奶，搅拌均匀。
步骤4/9

筛入85g低筋面粉，切拌均匀，不能旋转搅拌。以防起筋。
步骤5/9

蛋黄液和蛋清混合要切扮均匀。
步骤6/9

放入模具中震几下，排出气泡。
步骤7/9

放入预热好的烤箱中层170°上下火45分钟。
步骤8/9

拿出立马倒扣冷却！
步骤9/9

冷却好脱模！

小窍门

蛋清盆里千万不能有水，也不能有蛋黄。可以加点柠檬汁或者白醋更加有利于打发。

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