咸菜煎蛋

把咸菜洗洗，抓干水；

把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；

把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；

把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；

放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；

翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。