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厦门炒面线

钢筋铁骨
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工艺炒

炸面线一包、胡萝卜 100克、韭菜 100克、鸡蛋 2-3颗、包菜 70克、瘦肉 30克、姜 10克、干香菇 3个、葱 10克、盐适量、味精适量、鸡粉 1勺、生抽酱油适量、大蒜适量

步骤1/3

先将韭菜切段，胡萝卜、包菜、瘦肉切丝，干香菇用温水泡发切丝，鸡蛋打撒，姜蒜切末、葱切葱花
步骤2/3锅下水烧开下炸面线煮散捞出
步骤3/3

热锅冷油下肉丝滑炒捞出，锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用；后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒，炒散后调味略炒即可