风味烤鱼

步骤1/11

新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。

步骤2/11

烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。

步骤3/11

在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。

步骤4/11

烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。

步骤5/11

洋葱土豆魔芋切条。

步骤6/11

葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。

步骤7/11

锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。

步骤8/11

下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。

步骤9/11

把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。

步骤10/11

取出后撒上葱花。

步骤11/11

可以上桌吃了。