彩虹盒子蛋糕

步骤1/19

蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

步骤2/19

用打蛋器打至颜色发白

步骤3/19

蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡

步骤4/19

将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

步骤5/19

筛入低粉，翻拌均匀

步骤6/19

倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

步骤7/19

牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中

步骤8/19

拌至面糊呈现光泽

步骤9/19

将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡

步骤10/19

放人预热好烤箱180度烤13分钟

步骤11/19

倒扣脱模

步骤12/19

冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒

步骤13/19

提前把水果切成小丁

步骤14/19

淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路

步骤15/19

盒子底部先放入一片蛋糕片

步骤16/19

接着挤入淡奶油，撒上水果粒

步骤17/19

接着再放入一片蛋糕片

步骤18/19

挤上适量的淡奶油

步骤19/19最后用水果在上面摆出彩虹形状即可