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春夏之交给孩子补补身子~霸王花炖鸡汤
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为煲汤一族的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。
杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,也可以做凉菜用,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。

小厨多芸
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难度普通 口味咸鲜 工艺砂锅工艺 时间1-2小时 厨具砂锅

食材主料/辅料

小草鸡 四分之一只、 海底椰 适量、 霸王花 适量、 杏仁 适量

霸王花炖鸡汤的做法步骤

小窍门
多芸碎碎念:一整只鸡炖起来孩子一下子一定吃不完,我把一只鸡分成四份,放冰箱冷冻,隔段时间拿出一份炖煮,孩子就不会吃厌了。
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