菠萝鸭

步骤1/12

其实这道菜很简单，也不需要太多的配料。

步骤2/12

先将鸭肉焯水。

步骤3/12

其它配料切好。

步骤4/12

焯水后的鸭肉，洗去表面浮沫，待用。

步骤5/12

热锅凉油，油烧热，下鸭肉。

步骤6/12

中火鸭肉炒至变色，加入葱段和姜块，继续炒。

步骤7/12

炒至鸭肉变成金黄，加水，小火烧至鸭肉熟烂。

步骤8/12

同时，切菠萝。以前总为切菠萝烦恼，要感谢万能的网络，让我发现原来可以象切西瓜一样省事。

步骤9/12

切好的菠萝放在盐水里浸泡。

步骤10/12

在鸭肉炖烂后，加入菠萝。

步骤11/12

稍煮，加入红椒，大火收汁，加盐，起锅时加鸡精。

步骤12/12

装盘。