凉拌茄子

步骤1/5

将买回来的茄子浸泡15-30分钟，冲洗干净。

步骤2/5

a.将茄子用手撕成滚刀块大小；
b.锅中放500毫升凉水，中火蒸10分钟。

步骤3/5

将蒸熟的茄子晾凉，此时可以准备调味料。

步骤4/5

茄子还有点温热的时候，撒上蒜末、生抽、香油、辣油，拌匀。

步骤5/5

最后撒少许葱花及白芝麻点缀。