西红柿炒鸡蛋

步骤1/16

西红柿、小葱清洗干净，鸡蛋准备好

步骤2/16

西红柿切成2公分见方的小块，小葱切末，鸡蛋入碗中

步骤3/16

锅中倒适量的植物油，烧至8成热，拿打鸡蛋的筷子头在油锅中一放，筷子头上的蛋液胀起的火候就成

步骤4/16

将鸡蛋液加1克盐打散，倒入热油中

步骤5/16

用筷子打散，成块状，筷子比铲子更易打均匀

步骤6/16

将鸡蛋块盛出，锅中留少许底油投入一半的葱花，煸炒出香味，不要煸糊煸焦

步骤7/16

将西红柿块倒入锅中翻炒一分钟

步骤8/16

待西红柿块炒出些许汤时，加入一小勺白糖，既可以提鲜，又可以中和一下西红柿的酸

步骤9/16

将白糖与西红柿混合后，加入少许盐

步骤10/16

再倒入少许的生抽

步骤12/16

混合均匀后，倒入鸡蛋块翻炒

步骤14/16

最后倒入剩下的葱末，翻炒两下出锅

步骤16/16

超级下饭哪