昨天办公室的同事去摘草莓,还顺便买了槐花回来。这下就有槐花麦饭可以吃啦。
现在正是吃槐花的好时节~~~槐花不但可以吃,也是一味良药。中医认为槐花味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效。但要注意的是脾胃虚寒及阴虚发热而无实火的人慎吃。
将槐花洗干净,盛入小盆中。
在槐花中拌入干面粉、盐和五香粉。
将拌好面的槐花上蒸屉开水蒸20分钟。
在此期间切好蒜末。
将炒锅内油烧热,关火待油温略降,放入蒜末。
再放入蒸好的槐花,翻炒。此时根据个人口味可放入一些辣椒油。
继续翻炒至槐花炒散并略带焦黄即可出锅。
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