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苏州鸡头米(芡实)在每年的8月中旬开始陆续上市,芡实在苏州地区非常受宠,每年的价格不断的在攀升,现在市场零售每斤鸡头米的价格在100-150元左右,鸡头米全都是由纯手工拨,没有办法用机器代替,所以产量不高,尤其是在中秋节之前,鸡头米是供不应求,中秋节送礼首选产品,鸡头米的做法其实很简单,越是简单越能体现芡实的美味,一样美食无须太复杂的烧制就能达到美味的效果,这取决于食材本身,苏州鸡头米就是这样一样美食,清烧就能达到极致的美味效果,调味料只需用到糖,无须其他调味料

苏州甜品
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难度简单 口味甜味 工艺 时间10分钟 厨具煮锅

食材主料/辅料

冰冻鸡头米 200克、 白糖 10克

清烧鸡头米的做法步骤

小窍门
鸡头米本身就可以生吃,所以煮的时间不宜过长,过长了反而会老
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