将豆角折段洗干净备用!紫色的豆角在湖南很常见,郊区麻麻家种的豆角种子都是从湖南老家带过来的!除了颜色不一样以外,紫色的豆角口号会比绿色的要好吃很多!
两根辣椒洗干净切片备用!小开是半个湖南人,所以做菜的时候都喜欢放辣椒,无辣不欢!??
准备几瓣大蒜!小开用的打算是麻麻自己种的,所以个头特别小但是也特别的香!
蒜头去掉外皮备用
准备好所有材料我们就可以开始炒菜啦!
锅烧干,倒入适量的食用油!PS:这个是用来炒辣椒的,可以少一些!
将切好的辣椒倒入锅里,炒制表皮变虎皮后盛出备用!
再倒入适量的食用油,把蒜头放入锅里过油爆出香味!
待蒜头变得焦黄的时候将豆角倒入锅里翻炒,加入适量的盐!PS:盐可以让食材快速脱水,可以熟得更快一些!
例如淹没过豆角二分之一的水煮3分钟左右,待水收干的时候倒入适量的酱油,再将炝炒好的辣椒倒入,翻炒之后出锅!??
简单的家常菜!??
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