香椿芽焯水后用凉水过几遍,然后切碎备用。
将鸡蛋打散(根据香椿芽的量确定鸡蛋的量),放入切碎的香椿芽,加入盐、味精搅拌均匀。
锅内入油烧热,倒入香椿芽蛋液煎至两面金黄,注意翻的时候不要翻碎,可以割成小块翻。
出锅!!!!
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
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