凉拌剪粉

步骤1/10

准备自己喜欢的剪粉，贵朝的，红米的，面条也可以

步骤2/10

准备好的剪粉入盘

步骤3/10

准备好原生野长牌油辣椒二汤匙

步骤4/10

大蒜切碎，备用。大蒜提前15分钟切碎，有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。

步骤5/10

油炸花生用刀拍碎；可以用自己炸的花生仁，也可买酒鬼花生。

步骤6/10

小葱洗净切碎备用，可以加一些香菜。

步骤7/10

酱油一倒一汤匙备用

步骤8/10

折耳根洗净切段备用，贵州人喜欢吃折耳根，不喜欢的可以不用放

步骤9/10

准备好的调料找一只碗混合到一起，加入食盐。

步骤10/10

拌好的调料倒入剪粉上，撒上葱花即成。也可以把剪粉跟调料放入大一点的盆拌好装盘。