小麻花

步骤1/8

和面，2碗面粉；4勺白糖，放在开水中融化了，等水温差不多30度的时候加酵母粉静置5分钟。将水分几次倒入面粉中，然后就开始和面啦。

步骤2/8

和成面团，包上保鲜膜，放在30度的温水上开始发面，差不多等待1个小时，面发的差不多了，再加入干面粉，继续和面。

步骤3/8

将和好的面擀成一张大饼。厚度约5mm。

步骤4/8

用刀将饼划成条状。

步骤5/8

将条状面搓成长条，从中间对折，面条会卷成麻花状，并将一头捏下，免得炸的时候一头容易打开。

步骤6/8

锅内放油，加热，将筷子查进油里试试油温，等筷子插进去有滋滋的油花翻上来时就可以放麻花了。

步骤7/8

麻花炸的发黄即可出锅，沥干油，放凉，脆脆的麻花就出锅啦。

步骤8/8

麻花放凉，吃不完用保鲜袋装好，老人和孩子都可以吃的。