牛奶吐司

步骤1/19

140克纯牛奶、酵母2克、高筋面粉200克倒入面包桶内

步骤2/19

揉成光滑的面团(面包机10分钟）

步骤3/19

放温暖处发至3倍大小(快速发酵方法：电饭锅内加入不烫手温水，将面团放入，发酵50分钟左右；同时盖上毛巾，防止漏汽。蒸馒头发面也可以用这个方法哈)

步骤4/19

发好后的面团

步骤5/19

将蜂窝状面团撕成小块，投入面包桶内

步骤6/19

加入剩下的50克面粉，奶粉10克，糖45克，盐3克，蛋白1个，再加入酵母1克

步骤7/19

10分钟左右已揉至出膜

步骤8/19

加入黄油，再揉10分钟左右可拉出大片薄膜

步骤9/19

揉好后的面团均分成3等份，放大理石台面上松驰15分钟

步骤10/19

碾成长舌状

步骤11/19

再上下对折，合拢

步骤12/19

擀成长条状，由上往下卷成圆柱形

步骤13/19

整齐的排放在吐司模里

步骤14/19

烤盘内加入热水，发酵至8分满

步骤15/19

加上盖子，烤箱200度预热5分钟后，调至180度最下层用烤网40分钟即可

步骤16/19

颜色还可以哈

步骤17/19

柔软的不像样子

步骤18/19

细腻如丝

步骤19/19

一直很郁闷，面包本身那种漂亮的金黄色没有完全拍出来…