圆白菜豆腐皮

步骤1/8

圆白菜（也叫甘蓝、大头菜、卷心菜、牛心菜）洗净，切成丝

步骤2/8

豆腐皮（注意不是豆皮，东北叫干豆腐，江南叫千张）洗净后，一张分三份，叠起来切成丝。一般一次放2元的豆腐皮即可

步骤3/8

葱、蒜切末儿。

步骤4/8

碗里放入适量盐、酱油、料酒、淀粉，加入少量水搅拌均匀。

步骤5/8

热锅凉油，油温四五成热时，放入十三香、葱蒜末。

步骤6/8

煸炒出香味后。放入圆白菜丝，继续煸炒。

步骤7/8

圆白菜炒至变软后放入豆腐皮，翻炒均匀，可以适当用筷子翻炒。

步骤8/8

当圆白菜与豆腐皮翻炒均匀后，倒入调好的料汁。再翻炒几下即可出锅。