炒饼丝

烙饼的面团先揉好醒一段时间。

把面团分小块擀薄。

撒入葱花、油。

面皮卷起。

卷好的烙饼用擀面棍擀薄。

擀薄后的葱油烙饼。

中小火烙至微黄。

待烙饼放凉后切小块，然后用剪刀/刀切成饼丝。

热锅下油先把包菜丝和胡萝卜丝翻炒熟（时间关系忘记拍照了），加点盐然后把切好的饼丝倒入一起翻炒至饼丝变软。

最后倒两勺生抽，翻炒出锅。