柔和清淡的内里脊牛排
步骤1/5在烹饪过程中,为了固定肉的形状,用棉线为1~2圈绑住边缘,围成圆圆的形状。
步骤2/5为了里脊肉里酱汁融进去,放盐,胡椒粉前后涂抹橄榄油。
步骤3/5用大火烧锅50秒后再放橄榄油,再放肉后煎1分钟。
步骤4/5翻一次肉,用小火盖上盖子后按照下面的方式煎出你要的熟度。5分熟: 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎2分钟。7分熟: 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎3分钟。全熟: 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎4分钟。
步骤5/5关火后在锅里放置5分钟,再放在盘子后浇汁以及装饰物。
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