韭黄的营养丰富， 富含蛋白质、矿物质和多种维生素等， 具有具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲等作用。 韭黄中含有大量的膳食纤维, 可促进排便，因此具有减肥瘦身的作用。而对于对于男性来说，多吃韭黄能养肝健胃补肾温阳。 而搭配的黑木耳， 也含有大量的膳食纤维， 还是血管清道夫， 能清理肠道有效排毒进一步达到减肥的目的； 鸡脯肉的高蛋白低脂肪， 也让这道菜营养美味的同时又能瘦身。
韭黄口感柔嫩，滋味甜美， 与鲜嫩的鸡肉丝搭配，还有那脆脆的木耳丝， 真的很好吃， 关键是多吃不胖， 只需十分钟， 就能让这道美味的瘦身佳肴端上餐桌了。
准备好原材料；
鸡脯肉切成丝， 加入适量盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
烧热锅，放入适量的油， 下入鸡肉丝；
煸炒鸡肉丝直至其变色；
倒入韭菜翻炒，再加入黑木耳丝翻炒；
出锅前加入盐调味，翻炒均匀即可；
盛入盘中。
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