南姜酱油鸡

上周末同学聚餐，剩下一只土鸡，被我带回来了。杀鸡也是要有技巧，我看老公煮了一锅开水，他说关火以后揭开锅盖，稍等一下，再来烫鸡，然后拔毛，这样鸡皮就不会被水烫坏，还真的是，哈哈。 以前婆婆在这里的时候喜欢用高压锅来煮，这几天刚好高压锅坏了，就用个焖炒锅，时间稍微长一点。南姜本来是要打扁，可是太硬了，打也不好打，切也不好切，成了不规则的，哈哈

潮汕大妈
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