巧克力草莓蛋糕

步骤1/9

，把淡奶油放入奶锅，小火加热至四周冒小泡，加入巧克力，搅拌至细腻柔滑的状态；

步骤2/9

蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至硬性发泡；

步骤3/9

把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀；

步骤4/9

把面粉分三次筛入步骤3中，切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均匀；

步骤5/9

倒入学厨8寸蛋糕盘中，轻轻震掉气泡；

步骤6/9

放入预热好的烤箱，170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱；

步骤7/9

把蛋糕片倒扣晾凉；

步骤8/9

取一片蛋糕片，四周放上草莓，挤入打发好的奶油，中间抹上奶油，撒上切块的草莓。依次做好每一层；

步骤9/9

表面用草莓做一些装饰。