自制酸豆角

步骤1/12

豆角放入清水内，加一勺食盐浸泡一会。

步骤2/12

浸泡洗净后的豆角控干水分（要尽量控干生水）。

步骤3/12

控干水的豆角切粒，切好放入无水无油的盆里。

步骤4/12

切粒的豆角加入食盐（尽量多一些，确保入味）。

步骤5/12

把加了盐的豆角粒拌匀。

步骤6/12

准备玻璃罐，无水无油擦干净。

步骤7/12

然后把拌匀的豆角粒装入玻璃罐内，不要装太满，在瓶颈处即可。

步骤8/12

用无水无油的碟子盖住瓶口。

步骤9/12

接着倒过来，在碟子中加入少许饮用水/凉白开（不能是水龙头的自来水），没过玻璃瓶口即可。

步骤10/12

接下来每天换一次水，按住玻璃瓶身把水倒掉再添一些饮用水。

步骤11/12

两斤的豆角装了三瓶，每天换水哦。

步骤12/12

放通风处天气热时约5天翠绿的豆角就会变淡黄色，说明腌的差不多了，就可倒掉水开罐倒出了。