蒜末肉泥烤茄子

步骤1/12

大茄子洗净擦干水分

步骤2/12

放入烤箱165度烤15分钟至茄子外皮起皱

步骤3/12

准备好蒜末和姜末

步骤4/12

加入适量的蚝油、生抽、辣椒油

步骤5/12

加热适量色拉油后爆香蒜末

步骤6/12

搅拌均匀备用

步骤7/12

猪肉泥中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀

步骤8/12

烤好的茄子一切为二，再把里面的肉划上花刀有助入味

步骤9/12

把拌好的蒜末酱料抹在茄子上

步骤10/12

再把猪肉泥均匀的铺在蒜末上

步骤11/12

放入烤箱200度烤15分钟左右

步骤12/12

取出撒上葱花和红椒丁再烤5-10分钟，用叉子试试等茄子的肉软烂了即可