糖醋鱼块

步骤1/10

草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

步骤2/10

烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

步骤3/10

将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

步骤4/10

小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

步骤5/10

碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

步骤6/10

煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；

步骤7/10

翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

步骤8/10

倒入准备好的糖醋汁；

步骤9/10

加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

步骤10/10

盛入盘中， 表面撒上些白芝麻。