黄油蒜香蒸扇贝

步骤1/12

选用上好，够大的鲜活扇贝，可以让超市人员帮你收拾好 留一半壳就可以了。到家先把肉全部剃出来，清洗干净，把所有黑色的东西全部洗掉。

步骤2/12

处理好扇贝肉，把扇贝壳用钢丝球清洗干净

步骤3/12

温水把粉丝泡软

步骤4/12

然后把粉丝分成5份，垫在每一个扇贝底层，然后再把清洗好的扇贝肉分别放在粉丝上面

步骤5/12

小火化开黄油

步骤6/12

下入蒜末炒香，加一点点盐（用黄油替代色拉油，使得这道菜味道更西化，更洋气）

步骤7/12

这个鲍鱼汁也是关键，分别给每个扇贝里加入一小勺鲍鱼汁，再加一点点生抽（量要少，只是起到调节咸度的作用，因为鲍鱼汁相对没那么咸，主要是以鲜为主）

步骤8/12

最后把黄油蒜末分别浇在最上层

步骤9/12

上锅开始蒸，大火水开转小火，蒸15分钟

步骤10/12

出锅后撒些小葱碎

步骤11/12

中式西做的方法，使得这道菜味道更丰富，一点小改良，绝对加分哦

步骤12/12

好啦，您看着，我吃着，我已经忍不住大扇贝的鲜美召唤啦，一口下去，奶香、蒜香、鲍鱼汁的鲜美，扇贝肉好肥美，还有粉丝的顺滑，无法用语言表达的超满足。