奶黄包

步骤1/12

黄油软化后，分次国入糖粉，每次都要搅拌完全整合。

步骤2/12

分次加入蛋液，每次都要完全融合。

步骤3/12

拌好后，加入水。备用。

步骤4/12

筛入所有的粉类。拌匀。

步骤5/12

隔水蒸熟。这个要注意边蒸边搅，不要让它变硬了。搅到成糊状就可以了。

步骤6/12

过滤一下，搓成每个25克的小圆球，这样包的时候比较方便。看我做得多不多，呵。

步骤7/12

接下来做面包，酵母用40度温水化开，备用。

步骤8/12

加入胡萝卜汁和化开的酵母水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成团。

步骤9/12

加入一点点的猪油，蒸起来会表皮比较光滑，特别是白面时，会使面更白些，吃起来也更香。

步骤10/12

放温暖处发酵至两倍大。

步骤11/12

切成大小相等的小剂子，包入奶黄馅。收口进朝下。团圆。摆上蒸盘。再醒30分钟，即可开大火蒸10分钟即可。蒸好后不要马上开盖，等一两分钟，这样包子不容易收缩。

步骤12/12

蒸好的样子。金黄金黄的。