椰蓉面包

步骤1/14

椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；

步骤2/14

分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；

步骤3/14

分次加入牛奶，搅拌至吸收；

步骤4/14

加入椰蓉拌匀，备用；

步骤5/14

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤6/14

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤7/14

面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤8/14

取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

步骤9/14

将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；

步骤10/14

椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；

步骤11/14

由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；

步骤12/14

继续往上卷起，收口处捏紧；

步骤13/14

剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；

步骤14/14

发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。