家里平时吃原味和葡式蛋挞较多;头晚做面包时剩余一些蛋黄和豆沙在冰箱,心想在蛋挞里放入一点豆沙,不知道味道如何啊?
在调挞液时:考虑到豆沙比较甜,所以减少了白糖和炼乳的份量,当豆沙蛋挞烤好出炉后,我也迫不急待地尝了一个,哇:真是太好吃了,一口咬下去,细腻的挞液夹着醇厚的豆沙,感觉棒极了~~~
鸡蛋大致搅拌后倒入牛奶
搅拌均匀后加入白糖
再入炼乳
搅拌均匀后,将挞液过筛二遍
将过筛后的挞液加盖静置15分钟
准备好挞皮,并放入适量豆沙
倒入静置好的挞液
8~9分满即可
送入预热好的烤箱下层:220度上下火,烤箱20~25分钟
最后几分钟注意观察蛋挞表面
取出烤盘,豆沙蛋挞完美出炉了
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