玛德琳蛋糕

步骤1/6

准备材料

步骤2/6

将蛋白和蛋黄分打在两个容器中。将蛋黄打散，加入牛奶、玉米油、50克细砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。加入过筛的低粉和泡打粉拌匀，呈光滑浓稠状。

步骤3/6

蛋白加白醋数滴，分三次加细砂糖，打至干性发泡。

步骤4/6

取1/3蛋白加入蛋黄面糊拌匀。反倒入剩余的蛋白糊中拌匀。

步骤5/6

装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。

步骤6/6

放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉