葡式蛋挞

步骤1/15

先准备好食材：蛋5个，糖霜，炼奶，淡奶油，蛋挞皮，即溶吉士粉，纯牛奶。

步骤2/15

先将鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋清分离，蛋清弃之不用。

步骤3/15

将纯牛奶的三分之一倒入盛有蛋黄的碗中，顺时针搅拌均匀。

步骤4/15

再将剩下的牛奶倒入碗中，顺时针搅拌均匀。

步骤5/15

搅出泡沫状，备用。

步骤6/15

加入少许糖霜。

步骤7/15

加入吉士粉。

步骤8/15

加入炼乳。

步骤9/15

顺时针搅拌均匀。

步骤10/15

加入淡奶油。

步骤11/15

顺时针搅拌均匀。由于是手工搅拌，真是累惨了！

步骤12/15

将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，使得蛋挞液口感滑嫩。

步骤13/15

将蛋挞液倒入蛋挞皮内，由于第一次没有经验，倒多了，应该倒8分左右就可以了。

步骤14/15

放入预热好的烤箱，上下温度调至210度。烤制23分钟左右，麻吉们可以根据自己家烤箱的时间自己调节，注意观察蛋挞表面有些金黄即可。

步骤15/15

完美装盘，小猪??很喜欢。