将腐竹、木耳泡发。
木耳撕成小朵,腐竹切小段。胡萝卜切薄片。
葱姜切小片。
锅内放适量油,锅热后,加葱姜爆香。
放胡萝卜翻炒,至变色。
放入腐竹翻炒,加入木耳,稍炒一会。
加适量凉水,放盐、一勺白糖,加适量酱油,焖几分钟。
焖至汤汁适量减少,出锅即可。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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