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炸麻叶

炸麻叶是北方地区传统的面食小吃，跟多地方都有，有的地方也叫它排叉，昨天下午去超市看到了这个，挺眼馋的，于是晚上等孩子睡着了就跑进厨房鼓捣了这个，又酥又脆，灰常好吃。

满宝妈妈
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难度普通

口味咸鲜

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炸麻叶热量：1718 千卡

脂肪：101.4克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 300克、食用油适量、盐 3克、黑芝麻 100克、清水适量

炸麻叶的做法步骤

步骤1/9

面粉，芝麻和盐混合在一起。
步骤2/9

缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。
步骤3/9

用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
步骤4/9

将面团擀成薄薄的大片。
步骤5/9

切成小块。
步骤6/9

用刀在小块上划上几刀。
步骤7/9

每个小片从中间的缝里掏一下。
步骤8/9

下油锅炸熟，一定要用中小火，否则很容易炸糊。
步骤9/9

捞出装盘食用。

小窍门

炸的时候注意火候，一定要用中小火，否则容易糊。

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