黄金糕

步骤1/12

选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来

步骤2/12

破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆

步骤3/12

加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开

步骤4/12

加入20g黄油

步骤5/12

停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉

步骤6/12

4g酵母加入20g清水化开备用

步骤7/12

2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发

步骤8/12

不用完全打发，稍微变白的就好了

步骤9/12

分次加入已经放凉的木薯粉浓浆

步骤10/12

最后加入酵母水

步骤11/12

放到模具里面，发酵1小时以上

步骤12/12

放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！