小时候菜场里面买的的黄金糕香香软软的,长这么大还是念念不忘!试过几个谱子都做不好,今天自己调整了下,没想到效果超好!
大合集
黄片糖和椰奶油先煮开,手一抖倒多一些些,不过没关系
煮化之后加黄油,关火放一边
四个鸡蛋常温,打发到都是泡泡!
放入酵母继续打匀
椰奶不烫之后一遍搅拌一边倒入打匀
因为自己调配所以我分了几次加入木薯粉,最后加入了500g!
全部搅拌均匀后过筛子过滤放之前那个椰奶锅里面,盖上保鲜膜发酵,半小时搅拌一次防止木薯粉沉淀
三次之后放入模具之后再发酵一次!
先包锡纸170度烤20分钟,掀掉之后150度再烤至竹签插进去干的!
烤好了
脱模,看到都是泡泡的洞洞就是成功的了!
凉了之后切片
可煎可蒸!
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