豆浆风味的三色花卷

步骤1/18

准备好黄豆

步骤2/18

清洗干净后，和准备好的水一起放入豆浆机桶中

步骤3/18

豆浆机接通电源，选择热饮功能，然后再选择干湿豆浆功能

步骤4/18

按启动，剩下的工作交豆浆机完成

步骤5/18

大约20分钟左右豆浆制作完成，倒入量杯中放凉

步骤6/18

将放凉的豆浆倒入300g到揉面粉中

步骤7/18

依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团

步骤8/18

面团常温发酵至2倍大小

步骤9/18

面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀

步骤10/18

取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀

步骤11/18

取白色面团，擀成圆形面皮

步骤12/18

取红曲粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上

步骤13/18

取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上

步骤14/18

面皮从一端卷向另一端，收口朝下

步骤15/18

用刀切成3~5cm的段

步骤16/18

取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出

步骤17/18

按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

步骤18/18

煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅