肉松蛋糕卷

步骤1/11

将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。

步骤2/11

将细砂糖15克放入蛋黄内，搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。

步骤3/11

将1慢慢加入2中并搅拌均匀。

步骤4/11

将低粉筛入3中，搅拌均匀成蛋黄糊备用。

步骤5/11

蛋清中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入50克砂糖打到九分发。

步骤6/11

将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌法快速拌匀。

步骤7/11

将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮刀将面糊抹平。放入事先160度预热好的烤箱，中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉。

步骤8/11

倒扣在烤网上晾凉。将晾凉的蛋糕翻面，均匀抹上沙拉酱。

步骤9/11

放上肉松。

步骤10/11

从一端将蛋糕卷起，卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。

步骤11/11

切块就可以开吃了！