烧烤味三黄鸡大拌菜

步骤1/21

准备食材

步骤2/21

鸡胸洗净后，里面放入葱，姜及4汤匙花雕酒，花雕酒尽量内外抹匀

步骤3/21

锅烧开后，放入鸡胸，盖上盖子，蒸15-20分钟左右；三黄鸡很容易熟，不要蒸很长时间

步骤4/21

蒸鸡胸时准备腐竹，腐竹用温水先泡3-4小时之后

步骤5/21

手撕成条状

步骤6/21

用漏勺去除多余水分

步骤7/21

之后，用手再挤干水分，待用

步骤8/21

萝卜缨摘去老根，用水洗净后，放入少量的盐，浸泡10分钟左右

步骤9/21

小萝卜用刀拍碎后，再切两下

步骤10/21

萝卜缨切碎后，和小萝卜一起放入少量的盐，腌制20分钟左右，20分钟后，会出现许多汤汁，用手挤干后，去除汤汁

步骤11/21

放入盆中，待用

步骤12/21

这时，鸡胸也蒸熟了，最后用筷子能扎透就熟了，反之，再蒸一会

步骤13/21

鸡胸去除里面的葱和姜，汤汁不要倒掉，后面作调料汁用

步骤14/21

鸡胸用手撕成条状（我最后只用了半个鸡胸）

步骤15/21

好了，三种食材都准备好了

步骤16/21

全部倒入大碗中

步骤17/21

料汁的制作：小碗内放入所有（a）调料及5汤匙鸡胸汁（第13步）

步骤18/21

大火煮开后

步骤19/21

放入大拌菜中（第16步）

步骤20/21

再放入已经准备好的大蒜末

步骤21/21

挑拌均匀，一盘美味，营养丰富的大拌菜就做好了，夏季马上就要到了，是否能让您胃口大开啊。