干木耳用凉水泡发.
洗净,摘去根部,撕成小朵.
鸡蛋液搅匀,加盐.
锅内水开,放入木耳热水焯2-3分钟,捞出控干备用.
锅内油热,鸡蛋液炒至8成熟盛出.
重新起锅,油热加入木耳翻炒(木耳热水焯后一定要控干,否则这一步骤中木耳中包的水遇油会四溅),加入适量酱油,再加入鸡蛋,放适量盐大火翻炒,出锅.
一道简单的家常菜出锅啦.
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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