烤茄子

步骤1/14

我的烤箱只容得下两条茄子，但是准备多了……实际就用了2条！还有昨天做烤蛤蜊剩的葱段和青椒段！还要准备一整颗大蒜头！这样才够味！小碗里的肉是烟熏肉最肥的一点，随便准备了点！小香肠是临时加进去的，所以没拍照，其实冰箱有什么肉加进去都可以……百搭！

步骤2/14

茄子切三段！（随便切几段，看你买的茄子有多长）

步骤3/14

切三段后，再把三段中间切开切成一半，在一半上再把茄肉划开一条一条！（不要切断皮）为了方便吸酱汁！

步骤4/14

好吧！??我表示我的盘子包的很丑……

步骤5/14

突然觉得有点素，在冰箱找了台湾小香肠，两条切碎加入配料中！

步骤6/14

蒜切蓉！加入我昨晚剩的配菜中，再加入香肠，倒入煲仔饭酱油（我喜欢它甜），记得加点陈醋，再撒点盐和香油！拿舌头??试一下，有舔话梅甜甜咸咸的感觉就表示够味了……（如果汁不够多，可以加点薄盐酱油，茄子比较吸汁）

步骤7/14

这时候请把烤箱预热起来！惯例5分钟！然后把茄子均匀刷上油，入烤箱先烤软！

步骤8/14

拿剪刀剪看看肉软了没！如果你时间多，就把??肉多剪几个口，等一下刷酱好吸收……

步骤9/14

将酱料均匀的撒在茄子上！从中间淋多点酱汁！

步骤10/14

这次我再烤15分钟！闻到蒜香，看到汁在里面沸腾！心里默念！别烤干咯……???

步骤11/14

有看我昨天的处女之作的朋友们就知道我熬了一锅的龙骨清汤！这时候只要放入青菜和粉丝煮沸！撇去浮末就可以出锅了！喜欢蒜香的人，可以撒点大蒜叶子段在汤里！

步骤12/14

刚好今天淘宝上买的烟熏肉也到了，洗洗刷刷切片，放蒸笼里，电饭锅煮饭时一起放入蒸，饭好了肉也蒸好了！

步骤13/14

有汤有肉有菜！老哥说这都是下酒菜嘛……跑楼下买酒去了！??

步骤14/14

吃的时候记得把茄子夹烂！边吃边夹！茄子慢慢的吸收酱汁！不够咸就再撒点椒盐都可以……