芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
野生芦蒿~一般三月至四月是最佳采摘期!生长于海拔800米至3,000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等
用可以透水的蛇皮袋装好放置潮湿地~浇透水放置三天左右!去除枯叶~取茎杆洗净掐成小段
腊肉切丝~少量色拉油炒熟即可!味道相当鲜香
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